Preprint
Política de depósito de pré-impressão do Agro Journal
Preprints são relatórios de pesquisa que ainda não foram revisados por pares ou aceitos para publicação em uma revista acadêmico-científica. Esses relatórios de pesquisa permitem que a população pesquisada compartilhe rapidamente seus resultados sem demora, facilitando a disseminação rápida e de acesso aberto.
A Revista Agro busca o acesso antecipado ao conhecimento para gerar versões melhoradas dos materiais recebidos e um ecossistema de pesquisa dinâmico em coerência com as diversas formas de pesquisa nas diferentes áreas de cobertura temática estabelecidas.
Portanto, serão publicados única e exclusivamente os artigos enviados pela população de pesquisadores antes do processo de revisão por pares, seja ele simples-cego ou aberto.
De tal forma que é importante esclarecer que a Revista Agro incluirá os preprints no Repositório Institucional, no caso em que os pesquisadores não pertençam à Universidad Técnica Nacional, Costa Rica ou que o artigo seja classificado como externo, o preprint será publicado na comunidade da Revista Agro no Repositório Europeu Zenodo, isso para demonstrar que o diamante e as vias verdes da Revista Agro são um eixo fundamental para a publicação imediata.
Esclarece-se também que o artigo em formato preprint não é uma versão aceita, pois não passou pelo processo de avaliação da Revista Agro. Caso o artigo seja rejeitado pelo peer reviewer, o(s) autor(es) será(ão) informado(s) de que somente a Revista Agro forneceu uma versão preprint, que estará disponível nesta página.
Título
A alimentação In Ovo como ferramenta para melhorar a saúde de Frangos de Corte
Autor
1. Camila S. Padilla
Escuela de Medicina y Cirugía Veterinaria San Francisco de Asís Universidad Veritas, Costa Rica
https://orcid.org/0009-0005-0720-6874
2. Elad Tako
Department of Food Science, Stocking Hall, Cornell University, Ithaca, New York, Estados Unidos de América
et79@cornell.edu
Resumo
A avicultura é uma das indústrias mais importantes devido ao fato de que a carne de frango é a fonte de proteína animal mais consumida em todo o mundo. É devido à alta demanda existente nas fazendas avícolas que surge a necessidade de encontrar novas tecnologias que ajudem a melhorar a produção e a saúde das aves. Uma das tecnologias mais recentes e promissoras é a alimentação in ovo, que consiste em suplementar diretamente o embrião antes da eclosão. Neste trabalho, analisa-se a metodologia da alimentação in ovo, bem como os efeitos de diferentes substâncias nas aves. Entre os nutrientes que foram investigados, estão carboidratos, aminoácidos, vitaminas e minerais, enquanto nas substâncias bioativas, foram considerados probióticos, prebióticos e simbióticos. Em conclusão, a alimentação in ovo é uma ferramenta com grande potencial para melhorar a saúde dos frangos; no entanto, foram encontradas limitações na técnica e é necessário realizar mais pesquisas para explorar sua aplicação em larga escala.
DOI: https://doi.org/10.5281/zenodo.10348337
URL: https://zenodo.org/records/10348337
Título
Análise da cobertura florestal em duas nascentes da ASADA Escobal de Atenas e a participação da comunidade nos processos de revezamento de gerações
Autor
1. Harry Christie Chale
Ingeniería en Ciencias Forestales y Vida Silvestre, Universidad Técnica Nacional, Costa Rica
hchristiec@est.utn.ac.cr
2. Benjamín Calderón Aguilar
Ingeniería en Ciencias Forestales y Vida Silvestre, Universidad Técnica Nacional, Costa Rica
bcalderona@est.utn.ac.cr
3. Karolyne Leitón Ordóñez
Ingeniería en Ciencias Forestales y Vida Silvestre, Universidad Técnica Nacional, Costa Rica
kleitono@est.utn.ac.cr
4. Rachel Vargas Sequeira
Ingeniería en Ciencias Forestales y Vida Silvestre, Universidad Técnica Nacional, Costa Rica
rvargass@est.utn.ac.cr
Resumo
Foi realizado um estudo de maio a agosto de 2023, no qual foi feita uma análise da cobertura florestal nos locais onde estão localizadas duas nascentes pertencentes à ASADA de Escobal de Atenas, a metodologia aplicada foi a de inspeções e mapas de uso da terra, para determinar se elas precisavam de reflorestamento. Além disso, foi abordada a questão da participação da comunidade nos processos de mudança de geração. As informações sobre esse aspecto foram obtidas com as pessoas do Conselho de Administração da ASADA e por meio de uma atividade comunitária que foi realizada. Os resultados obtidos com relação à cobertura florestal são que as nascentes estão imersas em uma floresta secundária com cobertura de 200 m de diâmetro, de modo que o local não requer reflorestamento. Por outro lado, com relação à participação da comunidade, foi determinado que há muito poucas pessoas na comunidade interessadas nas questões da ASADA e nas mudanças geracionais, o que pode ser visto com a baixa participação na atividade. Finalmente, se concluye que las nacientes inspeccionadas cuentan con una cobertura forestal de acuerdo con lo establecido en la Ley de Aguas y con respecto a la participación de la comunidad se concluye que es necesario que las políticas en relación con el manejo de las ASADAS, sobre todo, en la parte de salarios a la Junta Directiva puedan mejorar, para que las personas de la comunidad se encuentren más anuentes a participar en los relevos generacionales.
HANDLE: https://hdl.handle.net/20.500.13077/878
URL: https://repositorio.utn.ac.cr/items/4b33bbcf-3388-4cc7-87be-078084c57cc8
Título
Quitosana: uma aliada no manejo de doenças de plantas
Autor
1. José Alonso Calvo Araya
alonso.calvo.araya@una.cr
Escuela de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional, Costa Rica
https://orcid.org/0000-0001-7294-6426
2. Alejandro Vargas Martínez
alejandro.vargas.martinez@una.ac.cr
Escuela de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional, Costa Rica
https://orcid.org/0000-0001-8039-8984
Resumo
A utilização de biopolímeros como a quitosana na agricultura é uma alternativa eficiente e amigável no manejo de doenças agrícolas, principalmente a partir de uma abordagem agroecológica e de sustentabilidade onde faz uso de subprodutos da indústria. Geralmente, a ação biocida baseia-se na inibição da germinação de conídios fúngicos, rompimento da membrana celular de bactérias fitopatogênicas, afetando a eclosão de ovos em nematóides fitoparasitas. Outros tipos de interações positivas que medeiam o controle de fitopatógenos são a promoção do crescimento das plantas, indutor de resistência no hospedeiro, aumento de microrganismos degradadores de quitina no solo. A revisão a seguir aborda o conceito de quitosana, principais usos no controle de doenças, efeito nos principais grupos de microrganismos fitopatogênicos, indução de resistência mediada pela quitosana e novas aplicações na agricultura. Atualmente, está demonstrado que o uso de substâncias alternativas como a quitosana apresenta um bom controle de fitopatógenos e sua aceitação e utilização no manejo integrado de doenças agrícolas está aumentando. Portanto, o objetivo desta revisão é examinar os principais aspectos relacionados à quitosana e como ela é utilizada para controlar, direta ou indiretamente, problemas fitossanitários nas culturas.
DOI: https://doi.org/10.5281/zenodo.10348895
URL: https://zenodo.org/records/10348895
Título
Detecção de Escherichia coli e Staphylococcus aureus em carne moída do Mercado Municipal de Alajuela, Costa Rica
Autor
Fressia Johanna Mora Fonseca
Universidad Técnica Nacional, Costa Rica
https://orcid.org/0009-0003-2705-202X
Resumo
A presença de Escherichia coli e Staphylococcus aureus foi determinada em carne moída vendida em nove açougues do Mercado Municipal de Alajuela, Costa Rica. Além disso, a higiene presente nesses locais foi avaliada para determinar sua relação, usando listas de verificação que foram feitas levando em conta alguns itens do Manual de Manipulação de Alimentos do Instituto Nacional de Aprendizagem (INA). Para as culturas bacteriológicas das amostras de carne moída obtidas, foram utilizados meios quantitativos Petrifilm™ específicos para ambas as bactérias. Os resultados mostraram que a carne moída apresentava ambas as bactérias, mesmo atingindo quantidades incontáveis, por meio do teste T-Student foi determinado que a média de E. coli e S. aureus correspondia a 59 UFC/g e 415 UFC/g, respectivamente, valores que excedem os permitidos pelo RTC 67.04.50:17, o que é semelhante aos relatados por outros países da América Latina. Por outro lado, o crescimento de ambas as bactérias não dependeu da categoria da carne (p>0,05).
HANDLE: https://hdl.handle.net/20.500.13077/879
URL: https://repositorio.utn.ac.cr/items/6e59c640-0749-4299-bbf0-27fb85d1f381
Título
Percepção e conhecimento sobre alimentos geneticamente modificados em uma amostra da população da Costa Rica
Autor
1. Lucía Isabel López Umaña
Universidad Técnica Nacional, Costa Rica
https://orcid.org/0000-0002-0120-7981
2. Ericka Umaña Torres
Universidad Técnica Nacional, Costa Rica
https://orcid.org/0009-0009-9894-7940
3. Emily León Jiménez
Universidad Técnica Nacional, Costa Rica
https://orcid.org/0009-0009-0565-2634
4. Manuel Eduardo Sancho Mata
Universidad Técnica Nacional, Costa Rica
https://orcid.org/0009-0007-7585-6494
5. Amanda Banfi Sánchez
Universidad Técnica Nacional, Costa Rica
https://orcid.org/0009-0006-6351-406X
6. Keysha Vega Benavides
Universidad Técnica Nacional, Costa Rica
https://orcid.org/0009-0004-2245-588X
7. Ana Paula González Benavides
Universidad Técnica Nacional, Costa Rica
https://orcid.org/0009-0000-1635-0652
Resumo
Analisamos a percepção dos consumidores da Costa Rica em relação aos alimentos geneticamente modificados, um tópico de crescente importância global devido às suas implicações na segurança alimentar e no meio ambiente. Realizamos uma pesquisa por meio das redes sociais, com foco na plataforma Instagram para facilitar o acesso e a participação, com o objetivo de avaliar o conhecimento, a familiaridade e a percepção dos entrevistados sobre organismos geneticamente modificados (OGM) em produtos alimentícios. Recebemos 226 respostas à nossa pesquisa. Encontramos uma falta generalizada de conhecimento sobre alimentos geneticamente modificados entre os participantes, e observamos que pessoas mais velhas possuíam maior conhecimento sobre o assunto. 63,7% dos entrevistados não tinham conhecimento se haviam consumido alimentos geneticamente modificados e careciam de informações sobre o impacto desses alimentos na segurança alimentar e na saúde. Apesar da aceitação global dos OGM, preocupações com sua segurança persistem. No geral, este estudo enriquece a paisagem do conhecimento no campo de alimentos geneticamente modificados, fornecendo estatísticas descritivas que resumem e destacam os dados coletados, além de explorar as relações e conexões entre as várias variáveis de interesse nesta pesquisa. As descobertas destacam a necessidade de campanhas educativas para aumentar a conscientização pública na Costa Rica. Além disso, enfatiza-se a importância de rotulagem clara e transparente nos produtos alimentícios que contêm ingredientes geneticamente modificados. Isso permitirá que os consumidores façam escolhas mais informadas e promoverá uma maior transparência na indústria de alimentos da Costa Rica.
HANDLE: https://hdl.handle.net/20.500.13077/880
URL: https://repositorio.utn.ac.cr/items/89528e5b-f9ba-4839-a6d4-9bfe76ff0494
