Suplementación de enzimas de Pycnoporus sanguineus CS2 en agua de bebida: efectos sobre el desempeño productivo y la morfología intestinal en pollos de engorda
DOI:
https://doi.org/10.47633/hrjykw83Palabras clave:
basidimicetos, eficiencia alimenticia, enzimas activas en carbohidratos (CAZymes), lacasa, salud animalResumen
Introducción, El presente estudio evalúa el efecto de un extracto crudo multienzimático derivado de hongos basidiomicetos sobre los parámetros productivos y la arquitectura intestinal en pollos de engorde. El objetivo principal es determinar el potencial biotecnológico de estas enzimas lignocelulolíticas como aditivo en el agua de bebida para mejorar la eficiencia del sistema de producción de carne. Metodología, La investigación se desarrolla en el municipio de Marín, Nuevo León, bajo condiciones climáticas de aridez estacional. La metodología consiste en la producción de un extracto fúngico caracterizado por técnicas espectrofotométricas para cuantificar actividades de lacasa, celulasas y xilanasas. Se utiliza un diseño experimental completamente al azar donde se comparan aves bajo una dieta control frente a un grupo suplementado con el complejo enzimático. Se realizan análisis morfométricos de tejidos intestinales mediante técnicas de histología convencional y tinción con hematoxilina y eosina para medir la altura de las vellosidades y la profundidad de las criptas. Resultados y discusión, Los resultados demuestran que el sobenadante posee una actividad predominante de lacasa y beta-glucosidasa. Aunque el consumo de alimento no presenta variaciones, el grupo suplementado manifiesta una optimización significativa de la eficiencia alimenticia y una reducción en la ingesta hídrica. El análisis histológico revela un incremento en la altura de las vellosidades del duodeno, lo que favorece la superficie de absorción. Se discute que la degradación de la lignina y polisacáridos no amiláceos (PNA) reduce la viscosidad del digesto y el gasto energético por recambio epitelial. Conclusiones, el uso de enzimas de basidiomicetos mejora la asimilación de nutrientes sin comprometer la integridad fisiológica. El hallazgo más sobresaliente es la correlación positiva entre la actividad enzimática fúngica y el incremento de la eficiencia alimenticia mediante la modificación de la estructura intestinal proximal.
Descargas
Referencias
Abadulla, E., Robra, K. H., Gübitz, G. M., Silva, L. M., & Cavaco-Paulo, A. (2000). Enzymatic decolorization of textile dyeing effluents. Textile Research Journal, 70(5), 409–414. https://doi.org/10.1177/004051750007000506
Abbas, A. O., Nassar, F. S., & Al Ali, A. M. (2025). Challenges of ensuring sustainable poultry meat production and economic resilience under climate change for achieving sustainable food security. Research on World Agricultural Economy, 159–171. https://doi.org/10.36956/rwae.v6i1.1441
Adibmoradi, M., Navidshad, B., Seifdavati, J., & Royan, M. (2006). Effect of dietary garlic meal on histological structure of small intestine in broiler chickens. The Journal of Poultry Science, 43(4), 378–383. https://doi.org/10.2141/jpsa.43.378
Attia, Y. A., El-Kelawy, M., Al-Harthi, M., & El-Shafey, A. (2020). Impact of multienzymes dose supplemented continuously or intermittently in drinking water on growth performance, nutrient digestibility, and blood constituents of broiler chickens. Animals, 10(3), 375. https://doi.org/10.3390/ani10030375
Bharathidhasan, A., Chandrasekaran, D., Natarajan, A., Ravi, R., & Ezhilvalavan, S. (2010). Effect of enzyme supplementation to nutrient reduced diet on performance of broilers. Tamilnadu Journal of Veterinary and Animal Sciences, 6(1), 1–7.*
Chodová, D., & Tůmová, E. (2020). Insects in chicken nutrition: A review. Agronomy Research, 18(2), 376–392. 10.15159/AR.20.003
de Souza Jr, E. F., Santos, I. M., Souto, F., Calado, V., & Pereira Jr, N. (2022). Optimization and implementation of fed-batch strategy to produce ligninolytic enzyme from the white-rot basidiomycete Pycnoporus sanguineus in bubble column reactor. Fermentation, 8(9), 418. https://doi.org/10.3390/fermentation8090418
Elsharkawy, R. R., Abdelkhalek, A. M., Abd-Elsamee, M. O., & Elsherif, H. R. (2025). Effect of dietary probiotics and enzymes addition on broiler performance, carcass characteristics and intestinal morphology. Assiut Veterinary Medical Journal, 71(184), 350–363. 10.21608/avmj.2025.310306.1337
Gous, R. M., & Iji, P. A. (2001). Evaluating the route of administration of an exogenous microbial enzyme for broiler chickens. Journal of Applied Poultry Research, 10(2), 150–153. https://doi.org/10.1093/japr/10.2.150
Hafez, H. M., & Attia, Y. A. (2020). Challenges to the poultry industry: Current perspectives and strategic future after the COVID-19 outbreak. Frontiers in Veterinary Science, 7, 516. https://doi.org/10.3389/fvets.2020.00516
Kpomasse, C. C., Oke, O. E., Houndonougbo, F. M., & Tona, K. (2021). Broiler production challenges in the tropics: A review. Veterinary Medicine and Science, 7(3), 831–842. https://doi.org/10.1002/vms3.435
Lestingi, A., Alagawany, M., Di Cerbo, A., Crescenzo, G., & Zizzadoro, C. (2024). Spirulina (Arthrospira platensis) used as functional feed supplement or alternative protein source: A review of the effects of different dietary inclusion levels on production performance, health status, and meat quality of broiler chickens. Life, 14(12), 1537. https://doi.org/10.3390/life14121537
Miller, G. L. (1959). Use of dinitrosalicylic acid reagent for determination of reducing sugar. Analytical Chemistry, 31(3), 426–428. https://doi.org/10.1021/ac60147a030
Mokoma, M. J., & Ciacciariello, M. (2010). The use of enzyme supplementation for wheat-barley diets in poultry as a means of improving productive performance. M.Sc. Thesis, University of Limpopo, South Africa.
Nuraini, N., Mirzah, M., Nur, Y. S., & Harnentis, H. (2022). Improving Azolla microphylla through fermentation with lignocellulolytic fungi and its application in broiler feed. Advances in Animal and Veterinary Sciences, 10(5), 1090–1100. https://doi.org/10.17582/journal.aavs/2022/10.5.1090.1100
Ohimain, E. I., & Ofongo, R. T. S. (2014). Enzyme supplemented poultry diets: Benefits so far—A review. International Journal of Advanced Biotechnology and Research, 3(1), 31–39.
Peralta, R. M., da Silva, B. P., Côrrea, R. C. G., Kato, C. G., Seixas, F. A. V., & Bracht, A. (2017). Enzymes from basidiomycetes—Peculiar and efficient tools for biotechnology. In Biotechnology of Microbial Enzymes (pp. 119–149). Academic Press. https://doi.org/10.1016/B978-0-12-803725-6.00005-4
Pourazadi, Z., Salari, S., Tabandeh, M. R., & Abdollahi, M. R. (2024). Insoluble fibre and enzyme supplementation in mash or pellet diets on growth performance, apparent ileal digestibility and intestinal morphology of broiler chickens fed barley containing diets. Veterinary Medicine and Science, 10(2), e1399. https://doi.org/10.1002/vms3.1399
Selle, P. H., Dorigam, J. C. D. P., Lemme, A., Chrystal, P. V., & Liu, S. Y. (2020). Synthetic and crystalline amino acids: Alternatives to soybean meal in chicken-meat production. Animals, 10(4), 729. https://doi.org/10.3390/ani10040729
Velázquez-De Lucio, B. S., Hernández-Domínguez, E. M., Villa-García, M., Díaz-Godínez, G., Mandujano-Gonzalez, V., Mendoza-Mendoza, B., & Álvarez-Cervantes, J. (2021). Exogenous enzymes as zootechnical additives in animal feed: A review. Catalysts, 11(7), 851. https://doi.org/10.3390/catal11070851
Walker, H., Vartiainen, S., Apajalahti, J., Taylor-Pickard, J., Nikodinoska, I., & Moran, C. A. (2024). The effect of including a mixed-enzyme product in broiler diets on performance, metabolizable energy, phosphorus and calcium retention. Animals, 14(2), 328. https://doi.org/10.3390/ani14020328
Zancan, L. R., Barreto, A. R., & de Menezes, C. R. (2015). Estudo da produção enzimática fúngica por basidiomicetos cultivados em resíduos lignocelulósicos. Revista Eletrônica em Gestão, Educação e Tecnologia Ambiental, 19(3), 850–860. https://doi.org/10.5902/2236117018368
Zmitrovich, I. V., Arefiev, S. P., Kapitonov, V. I., Shiryaev, A. G., Ranadive, K. R., & Bondartseva, M. A. (2023). Substrate ecology of wood-inhabiting basidiomycetes. In Ecology of Macrofungi (pp. 179–221). Springer.
Zubaidah, S., Ariyadi, B., Hanim, C., & Baskara, A. P. (2024). Health status of broiler chickens fed diets containing palm kernel cake with enzyme mixture supplementation. Tropical Animal Science Journal, 47(4), 465–474. https://doi.org/10.5398/tasj.2024.47.4.465
Publicado
Número
Sección
Licencia
Derechos de autor 2026 Iosvany López-Sandin, Uziel Castillo-Velázquez, Carlos Alberto Hernández Martínez, Raymundo Alejandro Pérez–Hernández, Joel Horacio Elizondo-Luevano, Carlos Jesús Castillo-Zacarias, Roberto Parra-Saldívar, Jesús Andrés Pedroza Flores, Marcela Alejandra Gloria Garza, Guadalupe Gutiérrez Soto
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0.
Todos los artículos de la Revista Agro se publican bajo la licencia Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional (CC BY-NC-SA 4.0).
