Perception and knowledge of genetically modified foods in a sample of the Costa Rican population
DOI:
https://doi.org/10.47633/0qsnxd47Keywords:
genetically modified organism, biotechnology, knowledge, food safety, consumerAbstract
We analyzed the perception of Costa Rican consumers regarding genetically modified foods, a topic of growing global importance due to its implications for food safety and the environment. We conducted a survey through social media, with a focus on the Instagram platform to facilitate access and participation, aiming to assess respondents' knowledge, familiarity, and perception of genetically modified organisms (GMOs) in food products. We received 226 survey responses. We found a widespread lack of knowledge about genetically modified foods among participants, with older individuals exhibiting greater awareness of the topic. 63.7% of respondents were unaware of whether they had consumed genetically modified foods and lacked information about the impact of these foods on food safety and health. Despite the global acceptance of GMOs, concerns about their safety persist. Overall, this study enriches the knowledge landscape in the field of genetically modified foods by providing descriptive statistics summarizing and highlighting the collected data, as well as exploring the relationships and connections between the various variables of interest in this research. The findings underscore the need for educational campaigns to raise public awareness in Costa Rica. Additionally, the importance of clear and transparent labeling on food products containing genetically modified ingredients is emphasized. This will enable consumers to make more informed choices and promote greater transparency in the Costa Rican food industry.
Downloads
References
Referencias
Aguilar, D., & Azofeifa, A. (2003). Responsabilidad civil por daño ambiental derivado de la utilización de organismos genéticamente modificados como técnica de biotecnología agroalimentaria. [Tesis de Licenciatura]. Universidad de Costa Rica.
Ardisana, E. H., Millet Gaínza, B., Torres García, A., & Fosado Téllez, O. (2019). Alimentos transgénicos: ¿sí o no? la perspectiva sudamericana. CHAKIÑAN, Revista de Ciencias Sociales y Humanidades, 8, 148-157. https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=571760747011
Arrieta, G., Quesada, T., Gamboa, E., Sánchez, E., & Espinoza, A.M. (2002). Transgenic rice and gene flow assessment to wild and weedy rice species in Costa Rica. En C.R. Roseland (ed.). Abstracts of the OECD International Conference LMOS and the Environment, held in Raleigh, North Carolina.
Barquero, S. (2014). La moratoria municipal y las declaratorias de territorios libres de transgénicos como mecanismos municipales para la defensa de los derechos a la salud humana y ambiental. [Tesis de Licenciatura en Derecho Ambiental inédita]. Universidad de Costa Rica.
Cabrera, J. (2014). Competencias en materia de organismos genéticamente modificados en la legislación costarricense. Revista Judicial, Costa Rica, 112, 59-80.
Carvajal, P., Ureña, H., Umaña, J., Sancho, C., Solano, F., Arleo, M., Martínez, C., & Umaña, R. (2017). Detección molecular de secuencias de ADN transgénico en alimentos de consumo humano y animal en Costa Rica. Agronomía Costarricense, 41(1): 53-68.
https://doi.org/10.15517/rac.v41i1.29751
Chekol, C. (2021). The Health Effects of Genetically Modified Foods: A Brief Review. International Journal of Nutritional Sciences, 6(1): 1047.
https://doi.org/10.26420/intjnutrsci.2021.1047
Cui, K., & Shoemaker, S. P. (2018). Public perception of genetically-modified (GM) food: A nationwide Chinese consumer study. Npj Science of Food, 2(1), 10. https://doi.org/10.1038/s41538-018-0018-4
Daboer, J. C., Bulus, N.G., Ayiga, E. G., Yako, J. B., & Zoakah, A. I. (2020). Knowledge and Perception of Genetically Modified Foods among Agricultural workers in Jos Metropolis, Plateau State. Journal of Epidemiological Society of Nigeria, 3(1), 31-38.
https://jeson.org.ng/index.php/jeson/article/view/33
Daboer, J., Zaman, M., Birdling, N., Maigamo, N., Orya, E., Idogho, J., Tagurum, Y., Banwat, M., Akosu, T., Chingle, M., & Zoakah, A. (2018). Knowledge and perception of genetically modified foods among medical doctors of Jos University Teaching Hospital Jos, Nigeria. Journal of Epidemiological Society of Nigeria, 1(2), 29-36.
https://doi.org/10.46912/jeson.20
Das, S., & Bhartia, S. (2020). Genetically Modified Foods (GMF) “A new concept to the Food World”. Vigyan Varta, 1(3), 41-44.
De Faria, F. (2005). Granos y semillas transgénicos en cadena alimentaria: Costa Rica. Ambientico, 137, 19-21.
https://www.ambientico.una.ac.cr/wp-content/uploads/tainacan- items/5/14159/137_19-21.pdf
Deng, H., Hu, R., Pray, C., & Jin, Y. (2019). Perception and attitude towards GM technology among agribusiness managers in China as producers and as consumers. Sustainability, 11(5), 1342.
https://doi.org/10.3390/su11051342
Espinoza, A. M., Arrieta-Espinoza, G., & Sittenfeld, A. (2004). Relación de los cultivos modificados genéticamente con el ambiente y la salud de la población costarricense. Revista de Biología Tropical, 52(3), 727-732. https://doi.org/10.15517/rbt.v1i2.15402
Espinoza, A. M., Sittenfeld, A., & Salazar, S. (2003). Developing transgenic rice at the University of Costa Rica: perspectives and considerations for managing intellectual property rights. Interciencia, 28(2), 111-117. https://ve.scielo.org/scielo.php?pid=S0378- 18442003000200009&script=sci_abstract&tlng=en
Foro Emaús. (2004). Transgénicos: riesgo ambiental y dominación económica.
Ambientico, 132, 11-14. https://n9.cl/6r45z
García, J. (2004a). Cultivos transgénicos en Costa Rica, 1990-2003.
Ambientico, 132, 1-6. https://n9.cl/6r45z
García, J. (2004b). El arroz dorado: ¿un debate emocional? Acta Académica 34, 66-89.
https://www.academia.edu/24304069/ARROZ_DORADO?auto=downloa d
García, J. (2004c). 30 razones contra los cultivos transgénicos en Costa Rica.
Ambientico, 132, 9-10. https://n9.cl/6r45z
García, J. (2005). Contaminación con transgénicos y agricultura orgánica.
Ambientico, 146, 7-8. https://www.ambientico.una.ac.cr/numeros/146/
García, J. (2007). Cultivos genéticamente modificados: las promesas y las buenas intenciones no bastan. Revista de Biología Tropical, 55(2), 347-
364. https://doi.org/10.15517/rbt.v55i2.6015
García, J. (2008a). Considerandos para las solicitudes de territorios libres de organismos genéticamente alterados (transgénicos), con énfasis en Costa Rica. Economía y Sociedad, 13(33-34), 83-99.
https://www.revistas.una.ac.cr/index.php/economia/article/view/80
García, J. (2008b). Cultivos genéticamente alterados (transgénicos). Antología. Área de Agricultura y Ambiente (AAA), Centro de Educación Ambiental (CEA), Universidad Estatal a Distancia (UNED).
García, J. (2010). La contaminación silenciosa. Biocenosis, 23(1), 38-49. https://revistas.uned.ac.cr/index.php/biocenosis/article/view/1212/124 8
García, J. (comp.). (2006). 30 razones por las que Costa Rica no debe aceptar los cultivos transgénicos. Antología. Centro de Educación Ambiental (CEA) de la Universidad Estatal a Distancia (UNED)
García-Jiménez, E., Gatica-Arias, A.-M., Solano-Campos, F., & Abdelnour- Esquivel, A. (2019). Experiencia práctica: Socialización de conceptos, aplicaciones y beneficios de la biotecnología en Costa Rica experience: socializing the concepts, applications and benefits of biotechnology in Costa Rica. Revista de Biología Tropical, 67(2SUPL), S26-S35. https://doi.org/10.15517/rbt.v67i2SUPL.37201
Garro-Monge, G. (2012). Desarrollo de cultivos y alimentos por técnicas de biotecnología moderna en Centroamérica. Revista Tecnología en Marcha, 25(4), 40-54. https://doi.org/10.18845/tm.v25i4.618
Herbert, M., García, J., & García, G. (2006). Alimentos transgénicos: incertidumbres y riesgos basados en evidencias. Acta académica, 19(39), 129-145.
http://revista.uaca.ac.cr/index.php/actas/article/view/424
Herrera, F. (2014). Alimentos orgánicos, convencionales y transgénicos. Relación con la salud humana y el ambiente. Ambientico, 242(3), 4-11. https://n9.cl/48dxw
Jiménez, M. (2003). Detección de alimentos y cultivos modificados genéticamente. [Práctica de Especialidad, Instituto Tecnológico de Costa Rica]. https://repositoriotec.tec.ac.cr/handle/2238/43
Martínez, R. (2005). Algunos aspectos sobre los transgénicos. Tópicos del humanismo, 114, 1-10.
https://repositorio.una.ac.cr/bitstream/handle/11056/2413/recurso_50 8.pdf?sequence=1&isAllowed=y
May, R. (2004). Cultivos transgénicos sí, pero condicionados. Ambientico, 132, 7-8. https://n9.cl/6r45z
Monge, L. (2014). Pura vida sin transgénicos: ecologismo y acción pedagógica en Costa Rica. Ambientico, 242(3), 19-24.
https://www.ambientico.una.ac.cr/wp-content/uploads/tainacan- items/5/25374/242_19-24.pdf
Monge, L., & Moreno, M. (2014). Territorios libres de transgénicos: una experiencia de descentralización del conflicto socioambiental y ejercicio
de la autonomía municipal. Revista Latinoamericana de Derechos Humano, 25(2), 107-132.
Nissanka, N.A.K.A. (2020). Genetically Modified Foods. WER Sri Lanka, 47(24), 1-2.
https://www.epid.gov.lk/epid/public/storage/post/pdfs/vol_47_no_24- english_1.pdf
Nowamukama, M. (2022). Public perceptions, knowledge and factors associated with the acceptability of genetically modified foods in Kampala city, Uganda. Scientific Communication and Education. https://doi.org/10.1101/2022.11.23.517645
Oleas, M. E., Tejada, E. E., & Lascano, R. M. (2016). Conocimientos y aceptación de alimentos transgénicos en adolescentes de la provincia de Imbabura, Ecuador. Revista Española de Nutrición Comunitaria, 2(1). https://www.renc.es/actualidad2.asp?cod=38&pag=&codR=&v=1&busc ar=&anno=
Organización Mundial de la Salud. (2005). Biotecnología moderna de los alimentos, salud y desarrollo humano: estudio basado en evidencias. Departamento de Inocuidad Alimentaria de la OMS. https://iris.who.int/bitstream/handle/10665/43202/9243593056_spa.pd f?sequence=1
Pacheco-Rodríguez, F., & García-González, J. (2014). Situación de los cultivos transgénicos en Costa Rica. Acta académica, 54, 29-60. https://www.corteidh.or.cr/tablas/r33618.pdf
Rocha, P. J. (2014). Inocuidad de los alimentos derivados de cultivos transgénicos. Ambientico, 242(3), 12-18. https://n9.cl/48dxw
Romero, J. E. (2013). Derecho y alimentos transgénicos. Revista de Ciencias Jurídicas, 132, 89-138. https://doi.org/10.15517/rcj.2013.15237
Sendhil, R., Nyika, J. N., Yadav, S., Mackolil, J., Prashat, R., Workie, E., Ragupathy, R., & Ramasundaram, P. (2022). Genetically modified foods: Bibliometric analysis on consumer perception and preference. GM Crops & Food, 13(1), 65-85. https://doi.org/10.1080/21645698.2022.2038525
Sittenfeld, A., & Espinoza, A. M. (2002). Costa Rica: revealing data on public perception of GM crops. Trends in plant science, 7(10), 468-470. https://doi.org/10.1016/s1360-1385(02)02345-2
Sprenger, U. (2008). La contaminación oculta. Semillas transgénicas, bioseguridad e intervenciones de la sociedad civil en Costa Rica. Red Genética (GeN), Servicio del Desarrollo de la Iglesia Luterana (EED), Red de Acción en Plaguicidas y sus Alternativas para América Latina, Costa Rica (RAP-AL). https://home.snafu.de/usp/Contaminacion_oculta_final[usp].pdf
Trejos, L. (2002). Biotecnología y derechos del consumidor (énfasis en alimentos transgénicos). [Tesis de Licenciatura, Universidad de Costa Rica]. http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/1346
Ulate, L. (2017). Análisis comparativo entre España y Costa Rica de la regulación del etiquetado de los alimentos genéticamente modificados, para determinar cuáles normativas pueden ser adoptadas en Costa Rica, por realizarse en el III cuatrimestre 2016. [Tesis de Licenciatura, Universidad Latina de Costa Rica]. Repositorio Institucional de la Universidad Latina de Costa Rica. https://hdl.handle.net/20.500.12411/2139
Valdez, M., Rodríguez, I., & Sittenfeld, A. (2004). Percepción de la biotecnología en estudiantes universitarios de Costa Rica. Revista de Biología Tropical, 52(3), 745-756.
https://doi.org/10.15517/rbt.v1i2.15411
Vidal, R. D. (2018). Biotecnología de alimentos: De los transgénicos a la nutrición personalizada. Nutrición Hospitalaria, 35(4), 28-32.
https://doi.org/10.20960/nh.2121
Vieira, I., Brandão, T. R. S., Pinto, E., & Silva, M. (2019). Characterization of the opinion, knowledge and perception of the training needs of Portuguese nutritionists in relation to genetically modified foods. Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 23(4), 261-70.
https://dx.doi.org/10.14306/renhyd.23.4.758
Vivas, M. (2017). Sobre los alimentos transgénicos. Badajoz Veterinaria, 8, 20-
27. https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=7205973
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Lucía Isabel López Umaña, Ericka Umaña Torres, Emily León Jiménez, Manuel Eduardo Sancho Mata, Amanda Banfi Sánchez, Keysha Vega Benavides, Ana Paula González Benavides
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
All articles published in the Revista Agro are licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License (CC BY-NC-SA 4.0).
