Suplementação de enzimas de Pycnoporus sanguineus CS2 na água potável: efeitos sobre o desempenho produtivo e a morfologia intestinal em frangos de corte
DOI:
https://doi.org/10.47633/hrjykw83Palavras-chave:
animal health, basidiomycetes, Carbohydrate-Active enzymes (CAZymes), feed efficiency, laccaseResumo
Introdução, O presente estudo avalia o efeito de um extrato bruto multienzimático derivado de fungos basidiomicetos sobre os parâmetros produtivos e a arquitetura intestinal em frangos de corte. O objetivo principal é determinar o potencial biotecnológico dessas enzimas lignocelulolíticas como aditivo na água de bebida para melhorar a eficiência do sistema de produção de carne de frango. Metodologia, A pesquisa é desenvolvida no município de Marín, Nuevo León, sob condições climáticas de aridez sazonal. A metodologia consiste na produção de um extrato fúngico caracterizado por técnicas espectrofotométricas para quantificar as atividades de lacase, celulases e xilanases. Utiliza-se um delineamento experimental inteiramente casualizado onde se comparam aves sob uma dieta controle frente a um grupo suplementado com o complexo enzimático. Realizam-se análises morfométricas de tecidos intestinais por meio de técnicas de histologia convencional e coloração com hematoxilina e eosina para medir a altura das vilosidades e a profundidade das criptas. Resultados e discussão, Os resultados demonstram que o sobrenadante possui uma atividade predominante de lacase e beta-glicosidase. Embora o consumo de alimento não apresente variações, o grupo suplementado manifesta uma otimização significativa da eficiência alimentar e uma redução na ingestão hídrica. A análise histológica revela um aumento na altura das vilosidades do duodeno, o que favorece a superfície de absorção. Discute-se que a degradação da lignina e dos polissacarídeos não amiláceos reduz a viscosidade do digesto e o gasto energético para manutenção epitelial. Conclusões, O uso de enzimas de basidiomicetos melhora a assimilação de nutrientes sem comprometer a integridade fisiológica. O achado mais relevante é a correlação positiva entre a atividade enzimática fúngica e o aumento da eficiência alimentar por meio da modificação da estrutura intestinal proximal.
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